Yello plum jam/ 黄色のプラムジャム

I wrote about my love for plums some time ago.
The other day, I came across these bright yellow plums in a supermarket, and bought them.  They were rather on the tangy side than sweet.
To be honest, I think I loved the colour more than the taste.

An idea came to my mind, and I went back to the shop the following day to buy another punnet - to make some golden plum jam.

(Well, the second batch tasted better than the first- so in the end I liked both the colour and the flavour)

I tend to keep my jams rather simple, but am also interested in mixing the fruit with some spices and other ingredients.
This time, I added half a vanilla pod, half a cinnamon stick and a bit of lemon rind.
I think they work very well together (and it is a good way to re-use a vanilla pod after scraping the vanilla beans).




So far we have been having this jam with yoghurt in the morning, but the tang will perhaps go well with scones too.  A big dollop of clotted cream with golden plum jam... a dangerous thought..

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少し前にプラムについて書きましたが、先日、黄色のプラムを見つけました。

ポルトガルから来たプラムだそうです。

あんまり甘くなくて、かなり酸味の強いプラムでしたが、数日後にはもう１パック、買いに行ってしまいました。

ジャムを作るためです。

赤い果物は、火を通すと色が飛んでしまうことが多いけれど、黄色の果物は明るい黄金色をそのまま保つことがおおいようです。

鮮やかな黄色のジャムが出来上がるんじゃないか、と作ってみたくなったのでした。

大抵ジャムを作るときは、シンプルに仕上げるのですけれど、スパイスを少し入れたりするのも好きです。

今回は、バニラビーンズ1/2本とシナモンスティック、レモンの皮を加えました。

（一度使ったバニラビーンズを取っておいて、再利用すると経済的です。私はバニラの香りが強すぎなくて、”二番だし”のほうが好きなくらい　^^）

出来上がったジャムは、ヨーグルトと一緒に食べています。

酸味がきいているので、たっぷりのクロテッド・クリームと一緒にスコーンに乗せて食べるのもおいしそう。

危険な思想です．．．。